Tradicional da Suíça, a fondue tem várias versões sobre a sua origem. Uma das mais aceitas é a de que pastores suíços criaram a iguaria como alternativa para os longos períodos longe de casa, quando precisavam de um alimento que lhes proporcionasse energia e durasse por bastante tempo. 

A fondue combina de uma forma muito especial com o inverno, pois aquece o corpo e conforta. É uma ótima dica para saborear momentos especiais nas melhores companhias. 

A versão Quatro Queijos conta com alguns dos melhores queijos da Santa Clara, como Fontina, Provolone, Lanche e Parmesão.

Para servir, escolha cubos de pão, iscas de carne, batatinhas cozidas, tomate-cereja, linguiça calabresa e até compondo receitas.

Harmoniza com vinhos brancos e espumantes brut.