O Queijo Emmental é mais uma variedade deliciosa da Santa Clara. De origem suíça, esse queijo possui cor amarelada, a consistência média e pequenas olhaduras. O sabor suave e levemente adocicado é resultado da uma maturação de 90 dias.

Dica de consumo: uma opção para dar mais sabor a lasanhas ou bruschettas, fica perfeito em sanduíches elaborados. As fatias de Emmental podem completar um lanche com peito de peru e salada coleslaw (maionese, repolhos verde e roxo cortados fininhos, cenoura ralada e um toque de suco de lima e vinagre de maçã). Ficará um espetáculo.

O queijo Emmental combina com os vinhos tintos Carménère, Shiraz e Merlot, vinhos brancos como Riesling e Chardonnay e ainda com cervejas do estilo Brown Ale, Pale Ale, Brond Ale e Dunkelweizen.