Início do conteúdo Sal Marinho Maldon Caixa 250g Por R$ R$ 58,19 Quantidade do produto - + Comprar Item já adicionado ao carrinho
O Sal Marinho Maldon possui cristais em forma de pirâmides levemente brancos, completamente naturais e livres de aditivos artificiais, dando uma textura e um sabor mais acentuado que permite empregar menor quantidade na hora de temperar. Livre do “aftertaste”, muitas vezes associado a outros sais, o seu sabor característico limpo fresco realça o sabor de todos os alimentos naturais e finos. Com o Sal Marinho Maldon cada refeição é memorável. Por mais de dois mil anos a costa leste da Inglaterra região de Essex já foi palco para a arte milenar de colheita do sal do mar. Da Idade do Ferro até os tempos Saxon, os estuários e pântanos circundantes estavam no centro da indústria do sal e os vasos quebrados de terra avermelhada que formavam as colinas da Essex são evidências de produção de sal. Estes montes de resíduos industriais são restos de vasos de cerâmica grossa, cinza e argila queimada por incêndios usados para aquecer a água do mar. Pensa-se que durante a maré alta, a água do mar era represada em panelas de barro a margem do rio onde era deixada para uma evaporação parcial ao sol. A salmoura resultante era transferida para potes de barro onde era aquecida sobre fogueiras. Quando a evaporação completava, os potes eram quebrados, abertos e o sal removido. A atração de Essex para a indústria do sal continua a ser feita como era há séculos atrás. Por causa das poucas chuvas, as condições ambientais em Essex são ideais para fazer sal. Com a água da chuva menos fresca, a concentração de sal nos estuários e rios é muito maior. Como as marés duas vezes por dia baixam e expõe a pântanos extensos e planos de lama, uma combinação de sol e vento evapora a água do mar deixando depósitos de sal sobre a vegetação. Na Idade Média, as técnicas de produção se tornaram mais sofisticadas: a salmoura passou a ser cozida em panelas de chumbo conhecido como “leddes”. Por centenas de anos de sal continuou a ser habilmente colhido a partir do mar, mas no século 19 a indústria em Essex começou a declinar. O sal foi fortemente tributado, mas no início de 1800 o tributo subiu muito por tonelada. Combinado com métodos mais econômicos de produção de sal em Cheshire, o Traders Sal Essex lentamente desapareceu e até hoje, apenas uma única empresa manteve a velha tradição e sobreviveu - A Maldon Salt Company Crystal. Os registros do uso do sal remontam a 5 mil anos. Ele já era usado na Babilônia, no Egito, na China e em civilizações pré-colombianas. Nas civilizações mais antigas, contudo, apenas as populações costeiras tinham acesso a ele. Mesmo assim, estavam sujeitas a períodos de escassez, determinados por condições climáticas e por períodos de elevação do nível do mar. A tecnologia de mineração só começou a se desenvolver na Idade Média. Escasso e precioso, o sal era vendido a peso de ouro. Em diversas ocasiões, foi usado como dinheiro. Entre os exemplos históricos mais conhecidos figura o costume romano de pagar em sal parte da remuneração dos soldados, o que deu origem à palavra salário. Segundo a lenda, o primeiro sal fabricado em Maldon foi a quase dois mil anos atrás por escravos de um Casius Petrox, comandante de uma legião romana que ficavam alojados perto da cidade. O nevoeiro, ventos úmidos e gelados, que varriam dos pântanos abertos a seu acampamento eram um grande desconforto para um homem acostumado ao clima mais ensolarado da Itália e isso causava dor a seus ossos. Seu único alívio era tomar banho em uma banheira de água do mar quente preparada por escravos no final de cada dia. Em uma ocasião, seu retorno ao acampamento atrasou e os escravos, com medo de punição por não ter o banho pronto, mantiveram o fogo aceso. Como resultado, a água estava próximo à ebulição de modo que não havia evitado a ira de seu mestre. No entanto, se acalmou um pouco quando percebeu que pequenos cristais brancos na parte inferior da banheira havia se formado. Seus escravos tinham inadvertidamente descoberto um método de produção de sal da água do mar. Raiva se transformou em elogios. Casius enviou amostras para oficiais de seu irmão, que pediu mais. Aumento da demanda pelo sal feito pelos escravos aumentou e o comandante renunciou a sua legião para dedicar suas energias para fazer sal.