Fundada em 1954, a Adega Cooperativa do Cartaxo funcionou até 1974 nas instalações da Junta Nacional do vinho, hoje convertida no Instituto do Vinho e da Vinha, no Cartaxo , Há mais de duas décadas, a Adega inaugurou as atuais instalações, onde elabora desde então, sempre á procura do reforço de capacidade humana e tecnológica ao serviço da melhor produção vinícola. A afamanda região vitivinícola do Tejo integra a sub-Região do Cartaxo e confere à produção a Adega Cooperativa do Cartaxo a denominação de Vinho Regional e DOC do Tejo. Genuínos, típicos e autênticos, os Vinhos da Adega Cooperativa do Cartaxo servem para excepcionalmente os dois desígnios que se propõem um elevado grau de qualidade e a satisfação e reconhecimento dos verdadeiros apreciadores de vinho. A nossa missão é a produção qualificada de produtos vitivinícolas, juntamente com a boa divulagção e promoção da cultura nacional e em particular com a do Tejo. A nossa visão é sermos uma companhia de referência no setor de produção vitivinícola visando uma atitude sustentada no respeito pelo ambiente e no meio envolvente.
Os nosso valores são a qualidade, cultura rigor ética e respeito.
Proprietário: Adega Cooperativa do Cartaxo
Enólogo: Pedro Gil.
Safra: 2006
Região: Tejo
Uvas: Trincadeira, Touriga Nacional, Touriga Franca.
Maturação: 5 meses em barril de carvalho.
Alcool: 13,8 º Vol.
Temperatura de serviço: Entre 14 º e 17 º.
Notas de prova: Der cor granada límpido, como aromas intenso de fruta
bem madura, compota, ameixa preta, cacau e baunilha, tudo bem complexado. Com sabor intenso a fruta, macio equilibrado, volumoso e
encorpado, com taninos firmes mas redondos, proporcionado um final de
boca persistente e delicado. Fruta intensa e macio e equilibrado volumoso
e encorpado, com taninos firmes mas redondos, proporcionando um final de boca persistente e delicado.
Harmonização: Leitão a bairrada, alheira, emutidos de porco e prato de sabor forte, são o melhor acompanhamento, queijos de sabor intenso como também podem acompanhar muito bem.